Top 2 cách làm bánh trung thu ngon “bất bại” bạn có thể làm dễ dàng làm ở nhà

Bạn đang tìm kiếm cách làm bánh trung thu ngon để trung thu này của gia đình thêm trọn vẹn và viên mãn. Hãy cùng Xóm Đầu Tư điểm qua 2 cách làm bánh ngon “bất bại” thông qua bài viết dưới đây nhé!

Bánh trung thu là một loại bánh không thể thiếu trong ngày trăng rằm tháng 8. Hiện này có bánh trung thu được cải tiến thành rất nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên hương vị của những chiếc bánh nướng và bánh dẻo truyền thống đem lại cảm giác rất khác biệt. Và với bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cả hai cách làm bánh trung thu nướng và dẻo ngon trọn vị.

Cách làm bánh trung thu

Trước khi tìm hiểu cách làm bánh trung thu ngon thì Xóm Đầu Tư sẽ nói  thêm một chút về nguồn gốc bánh trung thu

Tết trung thu hay còn gọi là tết đoàn viên, một trong những ngày lễ lớn tại Việt Nam, nhân dịp này tất cả mọi người trong gia đình sẽ sum vầy quây quần bên nhau. Mọi người sẽ trò chuyện cùng nhau, kể nhau nghe những trải nghiệm của bản thân trong cuộc sống, cùng ngắm trăng thường trà và những chiếc bánh trung thu đầy đủ sắc hương vị.

Tuy nhiên, chắc chắn sẽ rất ít người biết rằng bánh trung thu xuất hiện vào giai đoạn cuối thời Nguyên của Trung Hoa, lúc Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn khởi động phong trào khởi nghĩa.

Bánh trung thu có hình tròn có ý  nghĩa trọn vẹn và đủ đầy của các chiến sĩ khi được quay quần với gia đình và bạn bè.Cũng từ đó tết trung thu có thêm tên gọi khác là Tết Sum Vầy, Tết Đoàn Viên thể hiện sự sum vầy.

Xem thêm: Ở nhà mùa dịch như thế nào để vui vẻ an nhiên?

Nguồn gốc bánh trung thu

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng

Cách làm bánh trung thu không hề khó khi bạn muốn tự làm. Và dụng cụ cần để làm bánh cũng không có gì quá đặc biệt. Và đây sẽ là cách làm bánh ngon với hương vị cực kì hấp dẫn. Cùng xem hướng dẫn làm bánh trung thu nướng tại đây.

Nguyên liệu cần có

Cách làm bánh trung thu này giúp bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nướng ngay tại nhà. Vì những nguyên liệu cần dùng cho cách làm bánh này rất đơn giản và dễ tìm.

Phần nước đường:

  • 600gr đường phèn
  • 400ml nước
  • 1 đến 2 quả chanh vàng
  • 50gr kẹo mạch nha
  • 40ml nước tro tàu

Phần vỏ bánh:

  • 50ml dầu dừa
  • 1 đến 2 quả trứng gà, không nên dùng trứng vịt thì sẽ bị tanh
  • 2 thìa cà phê ngũ vị hương

Phần nhân:

  • 300gr đậu xanh
  • 200gr đường trắng
  • 1 gói bột làm bánh dẻo bán sẵn ở siêu thị
  • 50ml nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Bước 1: Hướng dẫn làm bánh trung thu từ việc làm nước đường

Cách làm bánh trung thu bước đầu tiên là làm nước đường để làm bánh.

Vắt chanh để lấy nước cốt, chú ý bỏ hạt còn với nước tro tàu thì hòa với nước lọc. Bạn đun dôi nước và đường phèn trong khoảng 10-20p không cần đậy nắp.

Bạn khuấy đều phần nước đường để màu nước đường đều và giữ được màu lâu. Bạn khuấy nhẹ để nước đường không nổi bọt hoặc vớt hết bợt để bánh được đều màu và không vổi váng.

Sau khi nước đường sôi được khoảng 25 phút thì giảm lửa. Sau đó cho cốt chanh nước tro tàu vào, đun tiếp khoảng từ 20 phút rồi tắt bếp, mở nắp rồi để cho nguội hẳn.

Top cách làm bánh trung thu ngon

Việc làm nước đường này là hạn chế khuấy quá nhiều, sẽ làm cho hỗn hợp tạo bọt nhiều hơn, sẽ làm cho vỏ bánh bị mềm, không có độ giòn và để lâu sẽ bị ướt nếu không được bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bước thứ 2 trong cách làm bánh trung thu là làm nhân bánh. Ngâm đậu xanh từ 3 đến 4 tiếng với nước ấm, có thể ngâm qua đêm cho đậu được mềm và lọc hết vỏ đi.

Sau khi ngâm xong, bạn có thể đãi qua một lượt nữa cho sạch rồi sau đó cho vào nồi, đổ ngập mặt đỗ, đun cho đến khi cạn nước, có thể cho thêm một chút muối để đậu xanh được đậm đà. Đun sao cho đậu xanh chín mềm.

Cách làm bánh trung thu nướng như thế nào

Tranh thủ khi đỗ xanh còn nóng, dùng một cái thìa dẹt bằng gỗ nghiền cho thật mềm đỗ xanh cho đến khi đỗ mịn thành một khối bột. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì có thể cho vào máy xay, xay cho thật nhuyễn.

Tiếp đến bạn cho hỗn hợp đường, nước cốt dừa, 2 đến 3 thìa cà phê bột làm bánh trung thu, một chút dầu ăn vào nồi nhỏ đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Đây là cách làm nhân bánh truyền thống với nhân đỗ, Nếu bạn muốn phần nhân khác theo sở thích của bản thân và gia đình thì có thể tùy ý sáng tạo thêm.

Bước 3: Làm vỏ bánh trung thu

Đối với nước đường vừa làm, bạn dùng chúng để trộn lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, 1 đến 2 thìa cà phê ngũ vị hương và trộn đều chúng với nhau. Bạn nên ray bột trước khi cho vào hỗn đã chuẩn bị trước đó để tránh cho bột bánh bị vón cục, óc trâu.

Trộn vào nhào bột khoảng 4-6 phút cho thật mịn và đều rồi sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh tầm từ 20 đến 30 phút cho bột nghỉ.

Top cách làm bánh trung thu nướng ngon

Bước 4: Định hình cho bánh

Bước cuối cùng trong hướng dẫn cách làm bánh trung thu chính là định hình cho bánh.

Chuẩn bị một vài tấm giấy nến, lau sạch phần bên trong lò nướng hoặc nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nồi cơm điện rồi sau đó lót phần giấy nến lại. Bạn có thể làm nóng lò nướng hoặc nồi cơm trước sau đó dùng chổi phết một lớp bơ hoặc dầu ăn xuống đáy nồi rồi lót phần giấy nến lên, làm như vậy bánh nướng được thơm ngon hơn,

Sau khi định hình cho bánh bằng khuôn có sẵn, bạn xếp bánh vào giữ khoảng cách giữa các bánh sao cho phù hợp để tránh bánh bị dính trong lúc nấu, sau đó bắt đầu nướng. Nướng bánh cho đến khi bánh có một màu vàng nhạt thì nướng tiếp lần 2, cứ làm như vậy cho đến khi bánh vàng theo mong muốn của bạn thì thôi.

Cách làm bánh trung thu nướng hấp dân

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo

Nguyên liệu cần có

Vỏ bánh:

  • Nước đường bánh dẻo
  • Bột nếp
  • Nước hoa bưởi

Nhân bánh:

  • Có thể chọn nhân bạn thích như đậu đỏ, hạt sen, đậu xanh,…. Hoặc muốn hương vị đậm đà và đặc biệt hơn bạn có thể thêm bộ cacao, trà xanh, hoặc hoa quả,…

Cách làm bánh trung thu nướng hấp dân

Các bước thực hiện

Bước 1: Cũng tương tự cách làm bánh trung thu nướng, bạn nấu nước đường để làm bột bánh dẻo.

Bước 2: Ngâm phần đậu mà bạn muốn làm nhân trong 1 tiếng 30 phút, sau đó luộc mềm và xay nhuyễn rồi lọc qua ray cho mịn. Tiếp đến cho dầu và phần nước đậu vừa xay theo tỉ lệ 1:1/2 vào chảo và bắt lên bếp lửa rồi sên hỗn hợp lại với nhau trộn đều tay sau đó cho bột mì, bột trà xanh hoặc cacao theo sở thích rồi sên với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Bước 3: Bạn cho đường vào nước hoa bưởi khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó vừa khuấy vừa cho bột bán dẻo vào, tiếp đến cho một mì vào trộn cho đến khi bột khô thì cho bột nghỉ 15 phút. Hết 15 phút thì bạn bắt đầu nhào bột thật nhẹ nhàng cho đến khi bột đặc dẻo không cứng tay là được.

Bước 4: Bạn chia phần bột bạn vừa nhồi thành những phần bằng nhau, cán bột đều ra cho phần nhân vào giữa và gói bánh lại sao cho vỏ bánh bao bọc hết phần nhân. Sau đó cho phần bánh có nhân đó vào khuôn bánh ép nhẹ nhẹ cho bánh thành hình theo khuôn. Bạn không ép quá mạnh tay sẽ khiến vỏ bánh bị rách. Sau đó bảo quản bánh trong hộp hoặc túi 1 đến 2 ngày khi bánh chuyển trong và dẻo thì có thể thưởng thức.

Xem thêm: Mùng 2 tháng 9 là ngày gì

Cách làm bánh trung thu dẻo hấp dẫn

Đây là cách làm bánh trung thu ngon “bất bại” mà Xóm Đầu Tư muốn chia sẻ đến các bạn. Mong rằng với cách làm bánh trung thu đơn giản và chi tiết này bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình những chiếc bánh thơm ngon trọn vị và tăng thêm ý nghĩa trong mùa trăng rằm sắp tới nhé.

Đăng Ký Nhận Thông Tin Đầu Tư Tài Chính Tại Đây : 

(bắt buộc)

Bài Viết Liên Quan